要在MacBook上创建一个加密的压缩文件，你可以使用macOS自带的归档实用工具和终端命令。以下是步骤：

1. 首先，找到你想要压缩并加密的文件或文件夹。

2. 然后打开“终端”应用程序。你可以通过在Spotlight搜索（按下Command + 空格键）中输入“终端”来找到它，或者在应用程序文件夹中的实用工具文件夹里找到它。

3. 在终端中，你需要使用zip命令来创建一个密码保护的压缩文件。命令格式如下：

   zip -er [目标压缩文件名.zip] [要压缩的文件或文件夹]
   

   例如，如果你想要压缩名为“MyFolder”的文件夹，并且想要将压缩文件命名为“EncryptedArchive.zip”，则命令如下：

   zip -er EncryptedArchive.zip MyFolder
   

4. 按回车执行命令后，系统会提示你输入密码。输入你希望设置的密码，然后再次输入以确认。

5. 终端将开始压缩文件，并且只有知道密码的人才能解压缩。

请注意，这个方法创建的是一个使用Zip加密的文件，这种加密方式不是最安全的，因为它可能会被专业的破解工具所破解。如果你需要更高级别的安全性，可能需要考虑其他加密方法，比如使用磁盘工具创建一个加密的磁盘映像等。